香港理工大学酒店及旅游业管理硕士学位组合课程致力于通过战略视角和务实的实施相结合，培养学生在酒店业的知识和管理技能，该课程将通过跨学科学习，问题识别，决策理论和管理应用，引导学生进行行业实践，提升他们的管理技能和研究能力。由于酒店业的全球性，所以，该计划会关注国际酒店业，并会让学生认识到亚洲环境的特殊特征。
具有获认可的学士学位或同等学历，入学前具有至少1年工作经验（需要提供工作证明）
没有相关教育或行业背景的学生可能需要在课程开始前参加衔接课程/研讨会
具有至少6个月工作经验的申请者将根据具体情况予以考虑，如果被录取，学生将被要求在毕业前通过成功完成《管理实践》课程来弥补他们工作经验的不足
| 类型 | 总分要求 | 小分要求 |
| 雅思 | 6 | / |
| 托福 | 80 | / |
| 序号 | 课程介绍 | Curriculum |
| 1 | 国际葡萄酒管理入门工作坊 | Introductory Workshop |
| 2 | 酒店和旅游业市场营销管理 | Managing Marketing in the Hospitality and Tourism Industry |
| 3 | 酒店和旅游业财务管理 | Hospitality and Tourism Financial Management |
| 4 | 研究方法 | Research Methods |
| 5 | 葡萄栽培与酿酒 | Viticulture and Oenology |
| 6 | 葡萄酒经营环境 | Wine Business Environment |
| 7 | 世界名酒品鉴 | Wines of the World |
| 8 | 咨询项目 | Consultancy Project |
| 9 | 研究项目 | Research Project |
| 10 | 海外考察研究 | Residential Study Trip |
| 11 | 葡萄酒行业品牌管理与营销 | Brand Management and Communication in Wine Business |
| 12 | 酒庄旅游 | Wine Tourism |
| 13 | 葡萄酒经济学 | Wine Economics |
| 14 | 国际葡萄酒管理实践 | Management Practice |
